Редис Дайкон – корнеплод из Восточной Азии, выращиванием которого занимаются во многих азиатских странах. Культивировать это растение начали японцы, которые впоследствии вывели множество сортов. Корнеплод имеет удлиненную форму. Цвет при этом белый. По вкусу напоминает обычный редис, но абсолютно не горчит и имеет более умеренный аромат. Корнеплоды можно кушать отдельно или готовить из них салаты. Последние можно заправить майонезом, сметаной или целой смесью ингредиентов. В Японии их отваривают для подачи с соевым соусом, тушат, сушат и засаливают на зимний сезон. Дайкон идеально подходит в качестве диетического продукта. Он имеет низкую калорийность и при этом быстро подавляет чувство голода. Поэтому этот продукт нередко включают в состав различных диет, направленных как на снижение, так и на поддержание веса. Продукт очень популярен благодаря не только своим вкусовым качествам, но и полезным свойствам. Он имеет низкую калорийность, высокое содержание ферментов, витаминов и минералов. Из витаминов в его состав входят C, A, B, H, PP, из минералов – йод, медь, кальций, калий, фосфор и некоторые другие. Также корнеплод богат клетчаткой и особыми ферментами, которые способствуют расщеплению углеводов. Корнеплоды редиса Дайкона оказывают бактерицидное и антисептическое воздействие, поэтому их можно использовать для лечения простуды и борьбы с инфекцией. Другие полезные свойства Дайкона заключаются в выведении из организма лишней жидкости, очищении печени и почек. Условия хранения: хранить при температуре плюс 10 градусов С. Срок хранения: 20 суток.
