Пангасиус белая рыба родом из Вьетнама. Выращивается на рыбных фермах, расположенных в искусственных водоемах, со строгим контролем экологических и санитарных условий. Филе содержит полезные микро- и макроэлементы, имеет низкую калорийность и высокое количество легкоусвояемых белков и омега-3 кислот. Мясо обладает нежной фактурой и насыщенным сладковатым вкусом. Рыба очень сочная, с нежно-молочным, переходящим в розоватый и сероватый оттенки. Шоковая заморозка сохраняет свежесть и сочность филе, а тонкий слой ледяной глазури и вакуумная упаковка отличный внешний вид. Филе используют для приготовления супов, закусок, котлет, рыбных рулетов, заливного и начинки для пирогов.
