Перец чили красный обладает выразительным жгучим вкусом. Такой овощ широко используется в кулинарии, особенно в блюдах азиатской, мексиканской, латиноамериканской, индийской кухни. Его добавляют в соусы, рагу, супы, салаты, холодные и горячие закуски, используют для консервирования овощей.
