Мука пшеничная Le5 Stagioni Семола из твердых сортов пшеницы

Мука мелкого помола изготовлена из отборных твердых сортов пшеницы, обладает отличными показателями эластичности, абсорбции и выдержки. Придает изделию красивый золотистый цвет, идеальна для изготовления пасты, хлеба, фокаччи и пиццы. Этот особый вид муки из мягких сортов пшеницы получается в результате процесса, схожего с дистилляцией. От зерна пшеницы отделяются наименее ценные элементы, при этом алейрон, зародыш и оболочка зерна остаются нетронутыми. Благодаря высокому содержанию белка и органолептическим свойствам, данная мука подходит для всех видов переработки, имеет превосходную способность к брожению, придаёт выпечке душистый аромат и рассыпчатую структуру. Рекомендуется для приготовления теста длительного созревания при контролируемой температуре (в холодильнике).