Сегодня Очаковский - единственный настоящий традиционный квас от крупного производителя, изготавливаемый по классической технологии двойного брожения. Подлинная технология ставит квас Очаковский вне конкуренции, поскольку остальные крупные компании производят свои напитки по упрощённой технологии, без традиционного молочнокислого брожения.
