Перец желтый можно употреблять в свежем виде – отдельно или в составе салатов, а также жарить его на гриле, фаршировать, мариновать, класть в супы, овощные рагу, омлеты и другие блюда. Перец богат витаминами из группы В, А, С, К и РР, содержит калий, кальций, фосфор, железо и другие элементы. При включении в рацион он нормализует пищеварение, улучшает перистальтику кишечника, активизирует обмен веществ.
