Палермо — по-настоящему яркий сорт, и дело тут не в окраске. Он порадует сочностью, тонкой кожицей, небольшим количеством семян и фруктово-пряным ароматом. Во вкусе объединилось несколько оттенков: насыщенная сладость, лёгкая кислинка и приятная тонкая пикантность. Словом, палермо идеальный кандидат в салаты и горячие блюда, для обжарки на гриле, фаршировки и консервирования.