Лук–шалот — это представитель семейства луковых, внешне напоминающий обычный репчатый лук. Но внутри его головка состоит из нескольких долек, как у чеснока.В первую очередь лук–шалот ценят за его скороспелость. А еще за то, что есть его можно круглый год. Весной и летом срезают зеленые, сочные, мясистые, с восковым налетом листья, а осенью и зимой — сами луковки, которые у разных сортов лука отличаются цветом шелухи.Тонкий нежный вкус лука, лишенный горечи, ценят гурманы по всему миру. Поэтому в кулинарии лук–шалот очень популярен. Он прекрасно чувствует себя в салатах, органично дополняет соусы, вкусен в запеченном виде с оливковым маслом и черным хлебом, а также зажаренный с картофельным пюре и чесноком. Замечателен лук–шалот, маринованный в красном уксусе. Такую вариацию можно встретить во многих индийских ресторанах. В Иране смешивают тертый шалот с йогуртом и подают к шашлыку. В Китае популярны чипсы из лука–шалота.Условия хранения При температуре от 0°С до +3°ССрок годности 30 суток