Розмарин — это вечнозелёный кустарник (морская роса) высотой 0,5-1,5 м, пахучий, с серовато-бурой корой. Родина - Средиземноморье. Культивируется как лекарственное и эфиромасличное растение в Крыму, Закавказье и Средней Азии, а также в Испании, Франции, Югославии, Италии и Тунисе. Эфирное масло розмарина получают из листьев и веток кустарника методом паровой дистилляции. Эфирное масло содержит органические соединения: цинеол, камфору, борнеол, лимонен, пинен, дубильные вещества, смолы, гречи. Масло розмарина легкое, бесцветное, текучее, средней летучести. Основной аромат пряный, горьковатый, бальзамический.