Деревья и кустарники рода макадамия представлены 12 видами. Родоначальники всех существующих ныне видов- растения Австралии. Орехи макадамии почти идеальной шарообразной формы, обычно 1,5-2 см в диаметре,очень твердые, с плохо отделяемым от скорлупы ядром.Это питательные,богатые белком и кальцием семена, по вкусу напоминающие фундук.