Абрикос- крупное дерево семейства розоцветных высотой 3- 17 м. Плоды- мясистые или суховатые костянки обычно опущенные косточка почти гладкая. Свое латинское название получила от Америки, которую ранее ошибочно считали родиной абрикоса. Живет дерево абрикоса более 100 лет. Семена содержат невысыхающее жирное масло (35-60%) близкое по химическому составу к персиковому маслу.