Чай типа "оолонг". Для изготовления Улуна с чайного куста собирают лист более зрелый, чем для зеленого чая. После процесса частичной ферментации Улун "обваливается" в измельченном до порошкового состояния корне женьшеня. Слабая ферментация чайного листа сохраняет витамины и минеральные вещества.