Консервированные каперсы federici 100 г произведены в Испании и представляют собой нераспустившиеся бутоны кустарника каперсника. В свежем виде они практически не используются, потому что имеют слегка горьковатый привкус, а вот в маринованном виде пользуются большой популярностью во многих странах. В России каперсы добавляют в оливье и обязательно к мясной или рыбной солянке; в Италии - к макаронам или салатам; во Франции (а именно в Провансе) - делают тапенаду, пасту из перетертых пестиком черных оливок, каперсов и анчоусов. Пикантные на вкус, они богаты витаминами и минералами. Добавляя каперсы в ваше блюдо, уменьшайте количество соли.
