Дайкон, также известный как "японская редька" - крупный удлиненный корнеплод с пикантным вкусом, лишенным горечи, характерной для привычной нам круглой редьки. Красный дайкон от своего более распространенного полностью белого сородича отличается яркой цветной кожицей, благодаря которой и получил название. Его мякоть белая, плотная и сочная. Корнеплоды имеют достаточно ровную форму и устойчивы к растрескиванию, так что из красного дайкона можно делать не только соломку и кубики, но также оригинальную стружку или тонкие ломтики для подачи блюд - достаточно лишь хорошо помыть корнеплод и соскрести верхний слой кожицы. Дайкон содержит витамины из группы в, с, бета-каротин, клетчатку, пектиновые веществ, кальций, железо, магний, фосфор и другие элементы. Такой продукт способствует выводу токсинов, положительно влияет на работу печени и почек, укрепляет иммунитет. Полезнее всего есть дайкон в сыром виде. Его можно порезать кружочками, слегка посолить, полить лимонным соком и растительным маслом, посыпать мелко нарезанной петрушкой и есть в качестве закуски. Производство компании "ивнянские овощи" находится в экологически чистых районах курской, белгородской и московской областях, так что эти овощи однозначно полезны для здоровья.
