Долма - небольшой сладкий перец размером со среднее яблоко. Это гибридный сорт, выращенный в Турции. Благодаря форме он идеально подходит для фарширования, именно с ним делают турецкую долму, в которой перец заменяет листья - отсюда и название сорта. Также его можно запекать, добавлять в салаты в свежем и готовом виде, обжаривать кусочками на гриле, использовать в первых блюдах. Хрустящая мякоть перца содержит много витамина c и витаминов группы b. В перце долма практически нет жиров (содержание масел больше свойственно острым перцам) и мало калорий, так что этот овощ отлично подходит для здорового питания.
