Крупнокусковой свиной карбонад категории А – это охлажденный бескостный мясной полуфабрикат, выделенный из спинно-поясничного отруба. Продукт отличается низким содержанием жировой ткани, но при этом он является очень питательным, а также снабжает организм животным белком. Приготовленные из карбонада блюда имеют насыщенный мясной вкус и обладают приятным ароматом.