Баклажаны Граффити имеют плотную белую мякоть с небольшими семечками. Такие овощи широко используют в кулинарии: их жарят, тушат и запекают, фаршируют, консервируют, маринуют и добавляют в салаты, применяют для приготовления рулетиков со всевозможными начинками и других закусок. Баклажаны Граффити богаты клетчаткой, витаминами группы В, Е и С, калием, фосфором, натрием и другими элементами, а также содержат природный антиоксидант - хлорогеновую кислоту. Включение этого овоща в рацион приносит организму весомую пользу.