Подсчитано, что по количеству полезных веществ она нисколько не уступает широко распространенной красной и черной икре популярных видов рыб и даже превосходит их по некоторым характеристикам. Уменьшает вероятность сердечных заболеваний, улучшает работу кровеносных сосудов и щитовидной железы. Происходит очищение кровеносной системы. При длительной работе, требующей большого сосредоточения, острота зрения становится лучше, а глаза перестают подсыхать. Быстрее происходит восстановление тканей и слизистой оболочки. Благодаря высокому содержанию кальция происходит укрепление костной ткани.
