Одним из представителей стайных придонных рыб является терпуг. Эта рыба очень полезна для человека. Мясо рыбы содержит редкий и важный для организма цинк, и не менее специфический антицианин. Кроме этого терпуг – это источник жирных кислот, а также микроэлементов — Mg, Zn, Se, Fe, I, P, Ca, K и молибден, хром, сера, бром. К важным преимуществам этой рыбы относится то, что в ней практически нет костей. А благодаря копчению рыбке придается пикантный вкус дымка, который обязательно понравится любителям копченого.