Ботанический сорт Халцедон. Калий 160 мг, кальций 25 мг, фосфор 30 мг, Йод 3 мг. При обработке лук почти не теряет своих свойств. Польза лука возрастает, если пассеровать его при приготовлении блюд, так как в жирах лучше растворяются все питательные вещества. Лук содержит витамины группы В, С, углеводы, эфирные масла, кальций, микроэлементы, - медь, марганец, кобальт, цинк, фтор, молибден, йод. в нем много железа, калия, благотворно влияющего на сердечно-сосудистую систему человека. Лук возбуждает аппетит, улучшает пищеварение, повышает тонус организма, оказывает антисептическое, антимикробное, бактерицидное, противовоспалительное, антисклеротическое и противодиабетическое действие.
