Является уникальным продуктом, так как производится по классической технологии, с использованием ржаных жидких заквасок. Благодаря этому, хлеб имеет неповторимый вкус и аромат. Кроме того, хлеб обладает высокой степенью полезности, содержит комплекс витаминов (в том числе группы В), все незаменимые аминокислоты, микроэлементы и клетчатку, так необходимую для организма человека. Длительный процесс производства (8 часов) хлеба обеспечивает накопление органических и неорганических кислот, ферментов, которые способствуют сохранению свежести. Выпекается в каменных печах.