Сыр «Эдам» является традиционным для российского рынка. Он имеет выраженный сырный, слегка кисловатый вкус. Рисунок состоит из глазков слегка сплющенной или угловатой формы, равномерно расположенных по всей сырной массе. Текстура этого сыра пластичная, слегка ломкая на изгибе, поэтому сыр хорошо режется на тонкие ломтики. Сыр «Эдам» имеет традиционно широкое применение и используется для приготовления различных салатов, горячих бутербродов и канапе. Продукт не содержит заменителей молочного жира.
