Шиитаке грибы сушеные ТМ Midori (Мидори)

Шиитаке или черные китайские грибы (так их называют в Европе) — это первые грибы, которые человек начал выращивать, а не просто собирать. Технологию освоили в Х веке н.э. В Китае и Японии — грибы выращивали на бревнах кастанопсиса — дерева шии (отсюда и название «шиитаке»), поддерживая необходимую влажность и температуру.Шиитаке считаются деликатесом, их ценят за специфический приятный вкус и аромат, который напоминает что-то среднее между вкусом белых грибов и шампиньонов. Эти грибы ценят за то, что они насыщаются вкусами других продуктов, не заглушая их.Для употребления в пищу обычно используют шляпки грибов, мак как ножки гораздо жестче (их используют для приготовления супов и соусов).Полезные свойства грибов Шитаке: имеют высокую пищевую ценность; содержат большую концентрацию растительного белка (до 18%), калия, ниацина и др. витаминов групп В, кальция, магния, фосфора; стимулируют работу иммунной системы; снижаю уровень холестерина в крови; нормализуют давление; повышают сопротивление организма относительно онкологических заболеваний.