Бамбуковая циновка для приготовления японских роллов Professional form (Профешнл форм) ТМ Sen Soy (Cен Cой) Премиум, зелёная.

Бамбуковая циновка профессиональная применяется для скручивания суши-роллов и является неотъемлемым элементом японской кухни. В отличие от циновки из тонкого бамбука, которой формируют только круглые роллы, у профессиональной, с широкими жесткими палочками, используются обе стороны - гладкая для круглых роллов и ребристая, с помощью которой легко придать роллам квадратную или треугольную форму. Бамбуковая циновка профессиональная от "Сэн Сой Премиум" изготавливается из внешнего слоя (коры) бамбука, что отличает ее большей жесткостью, а также способностью отталкивать влагу. Профессиональные мастера суши предпочитают работать именно с этой циновкой, так как она удобна в использовании, при скручивании плотно скрепляет ролл, что очень важно для приготовления средних и крупных роллов с большим количеством начинки. Бамбук - это натуральный природный материал, из которого в Японии трационно изготавливают циновки для суши. Прочные и пластичные бамбуковые палочки с полукруглым сечением не подвергаются деформации, их можно промывать водой, после чего дать высохнуть в развернутом виде, и многократно использовать для скручивания роллов. Для приготовления роллов "Калифорния", где рис находится снаружи ролла, бамбуковую циновку желательно обернуть пищевой пленкой, так рис не будет прилипать к циновке.